Backen mit ei ersatz Wer beim Backen auf Eier verzichten möchte oder muss, kann sich durch verschiedene Alternativen behelfen und trotzdem köstliche Kuchen backen. Wir haben unsere Top 12 für Ei-Ersatz hier zusammengestellt. 1 Aquafaba schlägt sich wie Eiweiß auf Wenn du dich vegan ernährst oder du einfach keine Eier mehr im Kühlschrank hast, brauchst du zum Backen einen Ei-Ersatz. Wir zeigen dir 18 Möglichkeiten, Ei beim Backen zu ersetzen. 2 Mit Veganem Ei-Ersatz backen und kochen? Das geht! Mit diesen 25 Ei-Alternativen werden Kuchen, Desserts und Pfannkuchen schön fluffig und saftig. 3 Leinsamen oder Chiasamen ergeben eine gelartige Masse 4 Sojajoghurt oder Seidentofu sind cremig und bindend Kuchen, Kekse oder sogar Rührei ohne Ei? Wir erklären dir hier, wie du mit Apfelmus, Leinsamen oder Tofu Eier beim Backen und in der Küche perfekt ersetzen kannst. 5 Verschiedene Bindemittel funktionieren je nach Rezept gut 6 Apfelmus sorgt für Feuchtigkeit und Bindung 7 Manchmal benötigt man nur einen Teil eines Eies 8 Ersatzprodukte machen das Backen für viele Menschen möglich 9 Viele Backwaren gelingen ganz ohne tierische Produkte Wie lassen sich Eier beim Backen ersetzen? Um Eier in Kuchen und Co. zu ersetzen, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Zum einen gibt es fertigen Ei-Ersatz, der im Supermarkt erhältlich ist, zum anderen kann auf natürliche Alternativen zurückgegriffen werden. 10 Es gibt tolle Rezepte für jeden Geschmack 11